Συνταγές χωρίς γλουτένη

Cookies ταχινιού με κομματάκια σοκολάτας

Μία κετογονική συνταγή για Cookies ταχινιού με κομματάκια σοκολάτας, χαμηλών υδατανθράκων, χωρίς γλουτένη!

Shape.gr: Συνταγή για Smoothie με γάλα καρύδας και κολλαγόνο

το Hashimoto προκαλεί στο σώμα μια σειρά από ορμονικά προβλήματα που όλα μαζί συνδυαστικά οδηγούν σε αύξηση βάρους (λίπους) στο σώμα. Η συνταγή αυτή βασίζεται στο κετογονικό αυτοάνοσο πρωτόκολλο. Στο Shape Iουνίου, θα βρείτε την πλήρη διατροφή για απώλεια βάρους για γυναίκες με Hashimoto καθώς και ενδεικτικό διαιτολόγιο 14 ημερών. Διαβάστε τη συνταγή για Smoothie με γάλα καρύδας και κολλαγόνο στο shape.gr

Γαριδάκια χωρίς υδατάνθρακες

Πολύ θρεπτικό σνακ για παιδάκια
Ανά μερίδα: 46 θερμίδες, 3,1γρ λίπος, 4.2γρ πρωτεΐνη, ίχνη υδατάνθρακες

Δροσιστικό Frappuccino χαμηλών υδατανθράκων

Ένα υπέροχο καλοκαιρινό ρόφημα. Γλυκό μεν αλλά χωρίς ζάχαρη, χαμηλό σε υδατάνθρακες κρεμώδες και δροσιστικό αποτελεί την ιδανική επιλογή για μια ζεστή ημέρα. Με πλούσια γεύση και άρωμα βανίλια και σοκολάτα ικανοποιεί όλες μας τις αισθήσεις και μας δροσίζει!

Εύκολες πρωτεϊνικές βάφλες

Ένα γρήγορο και εύκολο πρωτεϊνικό πρωινό χαμηλών υδατανθράκων. Ακόμα και αν δεν το φάτε εκείνη τη στιγμή μπορείτε να το πάρετε μαζί σας ή να το φάτε ως απογευματικό σνακ.

Εύκολο κετογονικό κέικ σοκολάτας - Η συνταγή!

Γνωρίζουμε όλοι πλέον τα οφέλη μιας διατροφής χαμηλών υδατανθράκων. Αυτό που ίσως δεν έχουμε κατανοήσει απόλυτα είναι ότι μπορούμε να απολαμβάνουμε εύκολα και γρήγορα σπιτικά εδέσματα χαμηλών υδατανθράκων που είναι κατάλληλα για διαβητικούς! Σας παραθέτω λοιπόν, μία συνταγή για εύκολο κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι και ελεύθερο γλουτένης!

Κέικ Βανίλια ελεύθερο γλουτένης, χωρίς ζάχαρη, χαμηλό σε υδατάνθρακες! Συνταγή

Για όλες εσάς που θέλετε ένα γρήγορο και εύκολο κέικ για το κολατσιό του παιδιού σας στο σχολείο, για εσάς στο γραφείο ή απλά ένα κέρασμα στο σπίτι σίγουρα η παρακάτω συνταγή θα σας ενθουσιάσει! Πρόκειται για κέικ βανίλια ελεύθερο γλουτένης, χωρίς ζάχαρη και χαμηλό σε υδατάνθρακες! Θα χρειαστείτε μόνο λίγα υλικά και θα ετοιμάσετε το πιο νόστιμο κέρασμα! 

Κετογονικά γιουβαρλάκια αβγολέμονο

Το μυστικό της συνταγής είναι το ρύζι shiratakiΤα shirataki είναι κατάλληλα για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη, για διαβητικούς και για όσους ακολουθούν μια χαμηλών υδατανθράκων ή κετογονική διατροφή.  Πρόκειτα για μια απομίμηση ρυζιού που φτιάχνεται από μια φυτική ίνα που λέγεται Konjac και καταναλώνεται εδώ και πολλούς αιώνες από τους γιαπωνέζους με πολλά οφέλη για την υγεία. Αυτή η φυτική ίνα είναι μοναδική γιατί επεκτείνεται στο στομάχι και δίνει μια αίσθηση κορεσμού και πληρότητας. Το Konjac δεν έχει γεύση, αλλά παίρνει τη γεύση του οτιδήποτε μαγειρεύεται. Σε αντίθεση με το κανονικό ρύζι, περιέχει μόνο 9 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια (οι θερμίδες ωστόσο αυτές δεν απορροφούνται από το σώμα γιατί είναι καθαρά φυτική ίνα) και 0 γραμμάρια υδατάνθρακες.

Κετογονικά κεκάκια λεμονιού με αλεύρι καρύδας

Αυτό είναι ένα πολύ εύκολο και πολύ χαμηλών υδατανθράκων κεκάκι. Το ξύσμα του λεμονιού δίνει όλο το άρωμα! Ένα υγιεινό χωρίς γλουτένη επιδόρπιο μετά από ένα γεύμα μία με δύο φορές την εβδομάδα για τα μεγάλα και τα μικρά παιδιά. Φαντάζομαι πως αν αυξήσουμε τις δοσολογίες θα μπορούσε άνετα να γίνει ένα κέικ γενεθλίων.

Κετογονική βάφλα σοκολάτα

Η παρακάτω συνταγή για κετογονική βάφλα σοκολάτα τρώγεται και σκέτη! Είναι χωρίς γλουτένη και υψηλής θρεπτικής αξίας κατάλληλη για όλη την οικογένεια!  

Κετογονικό Κέικ ταχινιού χωρίς αλεύρι

Το να παραμένουμε σε ένα κετογονικό τρόπο διατροφής μακροπρόθεσμα ως τρόπο ζωής αποτελεί μία πρόκληση. Στην κοινωνία μας δυστυχώς υπάρχουν παντού πολλά δελεαστικά τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες.

Κοιλιοκάκη: Γιατί η δίαιτα ελεύθερη γλουτένης δεν αρκεί…

Η δίαιτα ελεύθερη γλουτένης έχει γίνει της μόδας. Στα σουπερμάρκετ τα προϊόντα αυτά συναντώνται στα ίδια ράφια με τα βιολογικά και έχουν γίνει πλέον συνώνυμο του υγιεινού τρόπου ζωής… ακόμα και για άτομα που δεν πάσχουν από κοιλιοκάκη.

Αλλά είναι τα προϊόντα ελεύθερα γλουτένης πραγματικά υγιεινά;

Κρεμώδης Νηστίσιμη Κετογονική Σούπα Μπρόκολου

Αυτή η σούπα είναι χαμηλή σε υδατάνθρακες, χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς γλουτένη και μια τέλεια συνταγή χωρίς κρέας και ζωική πρωτεΐνη για όσους νηστεύουν κάθε Δευτέρα και Παρασκευή αλλά ακολουθούν έναν κετογονικό τρόπο ζωής. Πολλοί πιστεύουν πως η κετογονική είναι να τρώμε κάθε μέρα μόνο κρέας και ζωική πρωτεΐνη αλλά αυτό δεν ισχύει. Αυτή είναι η εκδοχή μου για κρεμώδη σούπα μπρόκολου με σπανάκι και μια νότα λεμονιού. Μια ενδιαφέρουσα νηστίσιμη εκδοχή κετογονικής σούπας μπρόκολου χωρίς κρέμα γάλακτος και τυρί!

Μελομακάρονα χωρίς γλουτένη, χαμηλών υδατανθράκων, κατάλληλα για διαβητικούς!

Ποιός μπορεί να αντισταθεί σε αυτό το μικρό βουναλάκι από μελομακάρονα σε μία γιορτινή πιατέλα δίπλα στα χριστουγεννιάτικα στολίδια; Νομίζω ουδείς! Υπάρχει όμως ένα μύθος για τα μελομακάρονα! Ότι πρόκειται για το χριστουγεννιάτικο γλυκό που είναι πιο υγιεινό από τους κουραμπιέδες γιατί φτιάχνονται με ελαιόλαδο (για τα σπιτικά βέβαια).

Μπράουνις με κολλαγόνο και ταχίνι

Η συγκεκριμένη συνταγή για Μπράουνις με κολλαγόνο και ταχίνι αποτελεί ένα πολύ χαμηλών υδατανθράκων κετογονικό γλυκό χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς ξηρούς καρπούς χωρίς καρύδα κατάλληλο και για πρωινό και για επιδόρπιο. Κατάλληλη για παιδιά και φυσικά για όσους νιώθουν πως θέλουν κάτι γλυκό αλλά δεν επιθυμούν να βγουν από την ωραία μεταβολική κατάσταση της κέτωσης.

Νηστίσιμα cookies ταχινιού με σοκολάτα

Κατάλληλα για όσους έχουν αλλεργία στο αβγό. Μπορούν να καταναλωθούν και ως πρωινό τις ημέρες της νηστείας.

Υλικά για 14 μεγάλα cookies

Νηστίσιμο ψωμί χαμηλών υδατανθράκων

Xωρίς αβγά, χωρίς γλουτένη, κατάλληλο για διαβητικούς

Ανά μερίδα: 186 θερμίδες, 16γρ λίπος, 5γρ πρωτεΐνη, 7γρ υδατάνθρακες, 6γρ εδώδιμες ίνες

Πρωτεϊνική πίτσα με βάση κιμά κοτόπουλου

Προσπαθώ να σκέφτομαι πιο δημιουργικά: στα αγγλικά «outside of the box». Οι συνταγές μου είναι περισσότερο πρωτεϊνικές – κετογονικές. Στόχο μου είναι να ικανοποιήσω όσους και όσες επιθυμούν να έχουν υπό έλεγχο και τις θερμίδες τους. Επίσης οι συνταγές μου είναι κατάλληλες για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη, για άτομα με διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2, και εμπλουτισμένες σε θρεπτικά συστατικά.
Κάπως έτσι λοιπόν προέκυψε η ιδέα (που φυσικά δεν είναι δική μου υπάρχει και στο Διαδίκτυο) για αυτή τη συνταγή για βάση πίτσας με βάση τον κιμά κοτόπουλου. Ο γιος μιας φίλης μου τρώει περιέργως μόνο τα από επάνω της πίτσας και όχι τη ζύμη και νομίζω πως αυτή είναι κατάλληλη και για αυτόν.

Σοκολατένια Κρέμα Πρωινού Chia

Συνταγή για Σοκολατένια Κρέμα Πρωινού Chia, κατάλληλη για διαβητικούς, χαμηλών υδατανθράκων, χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς αβγό, κατάλληλη για άτομα με πολλές δυσανεξίες ή όσους ακολουθούν κετογονική διατροφή.

Σορμπέ Γλυκολέμονο με Αβοκάντο

Συνταγή για Σορμπέ Γλυκολέμονο με Αβοκάντο για όσους ακολουθούν κετογονική διατροφή ή διατροφή χαμηλών υδατανθράκων λόγω διαβήτη από την κλινική Διαιτολόγο - Διατροφολόγο, Παπαγιαννίδου Ελένη.