6 εσφαλμένες αντιλήψεις για την κετογονική διατροφή

Τον τελευταίο καιρό η κετογονική διατροφή αποκτά συνεχώς και νέους φίλους και καθίσταται ολοένα και πιο δημοφιλής. Για πολλούς φαίνεται δελεαστική καθώς πιστεύουν ότι μπορούν να τρέφονται με μπέικον, τυριά και μαγιονέζα. Ωστόσο, αυτό όχι μόνο είναι μύθος αλλά απέχει τελείως από την πραγματικότητα. Και για να αποκαταστήσουμε την τάξη, από την βαθιά πείρα και εμπειρία κρίνω σκόπιμο ότι θα πρέπει να μιλήσουμε για τις εσφαλμένες αυτές απόψεις:

 

 

#1. Η κετογονική είναι δίαιτα απώλειας βάρους

Στην πραγματικότητα η κετογονική είναι θεραπευτική διατροφή. Πολλοί πιστεύουν ότι είναι απλά πιο αυστηρότερη εκδοχή δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων μια παραλλαγή δηλαδή Atkins ή Dukan. Για αυτό το λόγο έχει επικρατήσει η εσφαλμένη αντίληψη ότι η κετογονική διατροφή οδηγεί αυτόματα σε απώλεια βάρους. Η αλήθεια είναι πως η κετογονική διατροφή δεν εγγυάται απλά απώλεια βάρους. Η απώλεια βάρους είναι απλά μια παρενέργεια λόγω του ότι μειώνει δραστικά την πείνα και αυξάνει τον κορεσμό. Ναι σε κάποιες περιπτώσεις είναι η καλύτερη επιλογή για να χάσετε βάρος, αλλά είναι πιθανό να πάρετε βάρος.

 

Οι κλινικές μελέτες απέδειξαν ότι η κετογονική διατροφή σε άτομα με διαβήτη τύπου 2 οδηγεί σε σημαντική μείωση των φαρμάκων και βελτίωση στην υγεία. Υπάρχουν πολλά οφέλη από μια κετογονική διατροφή και ένα από αυτά είναι πως αλλάζει τον μεταβολισμό. Θα πρέπει να την αντιμετωπίσετε περισσότερο ως μια θεραπευτική διατροφή, στην οποία σκοπεύετε να δεσμευτείτε παρά ως μια δίαιτα της μόδας που απλά έχετε αποφασίσει να «δοκιμάσετε».

 

Πριν όμως πραγματικά επιλέξετε την κετογονική διατροφή ως την ιδανική για να χάσετε βάρος καλό θα ήταν να συμβουλευτείτε διαιτολόγο, που ειδικεύεται σε αυτή και θα αξιολογήσει την κατάσταση της υγείας σας μέσω κλινικών εξετάσεων. Αν η αιτία της αύξησης του βάρους σας είναι για παράδειγμα το στρες τότε η κετογονική δεν πρόκειται να διορθώσει αυτό το πρόβλημα. Αν δεν είστε καλά προετοιμασμένοι πνευματικά και ψυχολογικά κάποια στιγμή θα την βαρεθείτε και έτσι θα βρεθείτε στο σημείο από όπου ξεκινήσατε.

 

#2. Μπορώ ή πρέπει να τρώω τεράστιες ποσότητες λίπους.

Οι περισσότεροι ακούν "κετογονική" και σκέφτονται αμέσως "λίπος". (Αν δεν είστε εξοικειωμένοι, η κετογονική είναι ουσιαστικά μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, που βάζει το σώμα σε κατάσταση που ονομάζεται κέτωση, όπου χρησιμοποιεί λίπος για καύσιμο αντί για υδατάνθρακες.)

 

Μπορείτε να τρώτε περισσότερο λίπος, -σίγουρα όμως όχι τόσο όσο νομίζετε- αλλά το είδος του λίπους που τρώτε παίζει πολύ μεγάλο ρόλο. Είμαστε πραγματικά αυτό που τρώμε και αν τα ζώα που καταναλώνουμε τρώνε τρόφιμα κακής ποιότητας, τότε το λίπος τους είναι πολύ κακής ποιότητας. Τα ζώα ελευθέρας βοσκής παράγουν τρόφιμα με υψηλότερη θρεπτική ποιότητα, τα οποία δεν έχουν ορμόνες και άλλες τοξίνες που μπορεί να οδηγήσουν σε ασθένειες και μεταβολικές δυσλειτουργίες. Για ισορροπημένη κετογονική διατροφή θα πρέπει να καταναλώνετε μια μεγάλη ποικιλία από ποιοτικά λίπη τόσο από ζώα όσο και από φυτά.

 

#3. Πρέπει να τρώω μόνο ζωικά προϊόντα.

Πρέπει να τρώω βούτυρο, μπέικον, τυρί. Ναι μπορείτε να τα τρώτε αλλά δεν αποτελούν τη βάση της κετογονικής διατροφής και δεν είναι καν απαραίτητο να τα τρώτε. Η αντίληψη ότι η κετογονική διατροφή βασίζεται κυρίως στα ζωικά τρόφιμα είναι προβληματική γιατί δημιουργεί μια ψευδή διχοτόμηση μεταξύ κετογονικής και χορτοφαγίας. Θα μπορούσε η κετογονική να είναι και χορτοφαγική ή χωρίς γαλακτοκομικά, απλά είναι θέμα προσεκτικότερου σχεδιασμού των γευμάτων.

 

#4. Δεν πρέπει να τρώω λαχανικά και φρούτα.

Πολλοί πιστεύουν ότι δεν μπορούν να τρώνε λαχανικά ή φρούτα σε μια κετογονική διατροφή. Στην πραγματικότητα ισχύει το ακριβώς αντίθετο. Η κετογονιή για να είναι υγιεινή θα πρέπει να βασίζεται στα μη αμυλούχα λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες όπως κολοκυθάκια, κουνουπίδι, μανιτάρια, αγγούρια και πολλά άλλα. Με τα φρούτα είναι διαφορετικά ως προς το ποια φρούτα είναι πιο κατάλληλα σε μια κετογονική διατροφή. Υπάρχουν κάποια φρούτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που μπορείτε να απολαμβάνετε σε λογικές ποσότητες και υπό προϋποθέσεις.

 

#5. Η κετογονική διατροφή είναι χωρίς παρενέργειες

Υπάρχουν μερικά προβλήματα υγείας που ενδέχεται να εμφανιστούν κατά την κετογονική. Ωστόσο, τα περισσότερα από αυτά μπορούν να αποφευχθούν με προσεκτικούς σχεδιασμούς. Η κετογονική διατροφή μπορεί να έχει παρενέργειες και για αυτό το λόγο είναι σημαντικό να δουλεύετε με ένα διαιτολόγο που να έχει εμπειρία με αυτή τη διατροφή. Συχνές ανεπιθύμητες ενέργειες είναι η δυσκοιλιότητα, η αυξημένη χοληστερόλη, οι πέτρες στα νεφρά, οι ανεπάρκειες σε θρεπτικά συστατικά όπως ψευδάργυρο, χαλκό, σελήνιο και βιταμίνη D.

 

Οι ανεπάρκειες σε μέταλλα και ηλεκτρολύτες είναι πολύ συνηθισμένες στα αρχικά στάδια της κετογονικής διατροφής. Αρχικά μπορεί να αφυδατωθείτε και να έχετε έλλειψη ηλεκτρολυτών καθώς το σώμα αποβάλλει μεγάλες ποσότητες υγρών λόγω περιορισμού των υδατανθράκων. Το νάτριο, το κάλιο και το μαγνήσιο είναι τρία συμπληρώματα που δίνω στο αρχικό στάδιο.

 

Τα επίπεδα χοληστερόλης επηρεάζονται μερικές φορές από την κετογονική διατροφή. Είναι σημαντικό ο διαιτολόγος να σας ζητήσει να κάνετε κάποιες αιματολογικές εξετάσεις πριν ξεκινήσετε μια κετογονική διατροφή και ιδανικά να τις επαναλαμβάνετε ανά τρεις με έξι μήνες. Σε μια πρόσφατη μελέτη που χρησιμοποίησε κετογονικά γεύματα για ένα χρόνο, οι ερευνητές είδαν αύξηση της LDL (κακής χοληστερόλης), αλλά η αύξηση ήταν ασήμαντη. Ταυτόχρονα αυξήθηκε η HDL (καλή χοληστερόλη) και μειώθηκαν σημαντικά τα τριγλυκερίδια και οι φλεγμονώδεις δείκτες, που αποτελούν παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις. Ακόμα, είναι καλή ιδέα να σας παρακολουθεί διαιτολόγος με εμπειρία στην κετογονική, ώστε να παρακολουθεί τις επιπτώσεις στην υγεία.

 

#6. Μπορώ να κάνω «ελευθέρα» γεύματα στην κετογονική

Για να βιώσετε τα πλήρη οφέλη μιας κετογονικής διατροφής, η συνέπεια έχει μεγάλη σημασία. Αυτό σημαίνει ότι δεν μπορείτε να παρεκκλίνετε κάθε εβδομάδα με ένα «ελεύθερο» γεύμα. Κάθε φορά που τρώτε υδατάνθρακες, βγαίνετε από την κέτωση και θα χρειαστεί να αρχίσετε ξανά από την αρχή για να ξαναμπείτε σε κέτωση.

 

Ο περιορισμός των υδατανθράκων από τη διατροφή στη κοινωνία που ζούμε απαιτεί αρκετή προσπάθεια, θυσίες και σε πολλές περιπτώσεις καθοδήγηση και προετοιμασία σε κοινωνικές εκδηλώσεις. Χωρίς ισχυρό κίνητρο ή κάποια ιατρική ανάγκη, μπορεί να είναι δύσκολο να δεσμευτείτε μακροπρόθεσμα σε μια κετογονική διατροφή. Ωστόσο αν τα καταφέρετε θα είστε ένας άλλος άνθρωπος!

Ετικέτες: Επιστημονικά άρθρα, Κετογονική διατροφή

x

This WebSite Uses Cookies.Read our Policy