Υπάρχουν 3 βασικά είδη πείνας!
Ένα είδος πείνας υπάρχει όταν έχουμε ανεπάρκειες σε θρεπτικά συστατικά (υποθρεψία).
Ένα άλλο είδος είναι για ενέργεια (θερμίδες).
Ένα τρίτο είναι η συναισθηματική πείνα ή πείνα για ανταμοιβή και απόλαυση (ηδονική) που προκύπτει από μειωμένα επίπεδα σε κάποιους νευροδιαβαστές.
Από μελέτες σε ανθρώπους και ζώα γνωρίζουμε πως όταν ένα άτομο δεν καταναλώνει επαρκή ποσότητα πρωτεϊνών και/ή θρεπτικά συστατικά όπως μέταλλα, θα νιώσει αυξημένη πείνα. Ωστόσο, το σώμα μας δεν μπορεί πάντα ξεχωρίζει τα θρεπτικά από τα μη θρεπτικά τρόφιμα και συχνά επιλέγει τα τρόφιμα "σκουπίδια" χωρίς θρεπτικά συστατικά και πρωτεΐνες. Έτσι, συνεχίσουμε να τρώμε χωρίς να αισθανόμαστε χορτάτοι γιατί δεν παίρνουμε την πρωτεΐνη και τα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε.
Βιώνουμε επίσης πείνα όταν χρειαζόμαστε ενέργεια (χαμηλό ποσοστό λίπους στο σώμα). Είναι δύσκολο να διακρίνουμε μεταξύ της πείνας για ενέργεια και της πείνας για θρεπτικά συστατικά. Επομένως, διορθώστε πρώτα την ανεπάρκεια σε πρωτεΐνη και θρεπτικά συστατικά και μέταλλα. Μόλις καταναλώσετε τη σωστή ποσότητα πρωτεϊνών και μετάλλων, θα μπορείτε να καταλάβετε αν η πείνα σας είναι για ενέργεια.
Συχνά συγχέουμε την πείνα που προκύπτει από τα χαμηλά επίπεδα του γλυκογόνου στο συκώτι με τη πραγματική πείνα για ενέργεια. Η πείνα λόγω χαμηλών επιπέδων γλυκογόνου συμβαίνει όταν το σώμα μας δεν έχει μπει στην μεταβολική κατάσταση στην οποία καίει λίπος αντί γλυκόζης και για αυτό λαχταρά υδατάνθρακες.
Μια σωστά διαμορφωμένη κετογονική διατροφή μας προσαρμόζει το σώμα μας να καίει περισσότερο λίπος, με αποτέλεσμα να μην αισθανόμαστε πεινασμένοι όλη την ώρα.
Η «συναισθηματική πείνα» είναι η πείνα της ανταμοιβής και της ευχαρίστησης και μπορεί να οδηγήσει ακόμα και σε εθισμό. Τα αίτια πίσω από αυτό το είδος της πείνας υποβόσκουν τόσο τροφικές δυσανεξίες όσο και χαμηλά επίπεδα σε νευροδιαβιαστές. Τρόφιμα που αποτελούνται από υδατάνθρακες μαζί με λίπος είναι εξαιρετικά εθιστικά και από ένα σημείο και μετά απαιτούνται όλο και μεγαλύτερες ποσότητες για να έχουμε την ίδια ευχαρίστηση. Αυτό οδηγεί σε ένα φαύλο κύκλο εξάντλησης νευροδιαβιστών. Παραδείγματα τέτοιων τρόφιμων είναι τα πατατάκια, το κέικ, η πίτσα, το παγωτό, τα μπισκότα, τα κρουασάν και πολλά παρόμοια τρόφιμα. Είναι σημαντικό από την μια να διορθώσουμε τις ανεπάρκειες στους νευροδιαβαστές με κάποια αμινοξέα και ταυτόχρονα να αφαιρέσουμε τα εθιστικά τρόφιμα. Αυτοί οι νευροδιαβαστές είναι οι ενδορφίνες, η σεροτονίνη, το GABA (γ-αμινοβουτυρικό οξύ) και οι κατεχολαμίνες. Αυτοί οι ρυθμιστές της «συναισθηματικής πείνας» φτιάχνονται από πολύ συγκεκριμένα αμινοξέα. Χρησιμοποιώντας αυτά τα μεμονωμένα αμινοξέα πολύ γρήγορα μπορούμε ξανά απολαμβάνουμε πρωτεΐνες και λαχανικά αντί για μπισκότα και παγωτά. Μετά από κάποιους μήνες δεν θα χρειάζεται να λαμβάνετε αυτά τα αμινοξέα ως συμπληρώματα γιατί θα παίρνετε όλα τα αμινοξέα που χρειάζεστε μόνο από το φαγητό σας.
Τι κάνουμε σε πρακτικό επίπεδο;
• Τρώμε μέχρι τρία γεύματα την ημέρα χωρίς ενδιάμεσα σνακ και κάθε γεύμα να περιλαμβάνει άφθονη πρωτεΐνη και μη αμυλούχα λαχανικά. Προτεραιότητα μας είναι να τρώμε πρώτα την πρωτεΐνη έτσι ώστε να νιώσουμε κορεσμό γιατί η πρωτεΐνη είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Το σώμα σας μπορεί να μετατρέψει την πρωτεΐνη σε υδατάνθρακες αλλά οι υδατάνθρακες και το λίπος δεν μπορούν να μετατραπούν σε πρωτεΐνες.
• Αποφεύγουμε όλα τα εθιστικά τρόφιμα που έχουν υδατάνθρακα με λίπος χωρίς πρωτεΐνες, ενώ ταυτόχρονα δοκιμάζουμε ποια αμινοξέα μας ταιριάζουν για να διορθώσουμε τις ανεπάρκειες μας σε νευροδιαβιβαστές.
