Υλικά για 4 μερίδες

3 1/2 φλιτζάνια τσιπς καρύδας 
2 Κ.Σ. λιωμένο βούτυρο  
2 Κ.Σ. κανέλα Κεϋλάνης 
4 Κ.Σ. κρυσταλλική ερυθριτόλη με στέβια

Εκτέλεση
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180ο C.
2. Βάλτε τα τσιπς καρύδας σε ένα μέτριο μπολ.
3. Σε ένα κατσαρολάκι λιώστε το βούτυρο με το γλυκαντικό και την κανέλα.
4. Ρίχνετε το μίγμα στο μπολ με τα τσιπς καρύδας και τα ανακατεύετε καλά.
5. Τα απλώνετε σε ένα ταψί στο οποίο έχετε απλώσει λαδόκολλα.
6. Τα ψήνετε για 5 – 8 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε 2 λεπτά και προσέχοντας να μην σας καούν.
7. Αφήστε τα να κρυώσουν και βάλτε τα σε ένα γυάλινο βάζο.

Για να φτιάξετε το πρωινό σας βάζετε περίπου 2/3 φλιτζανιού σε ένα μπολ μαζί με 1/3 φλιτζανιού γάλα καρύδας ή κρέμα γάλακτος.