Για όσους δεν έχουν το χρόνο για να φάνε πρωινό στο σπίτι. Βολικό να το πάρετε μαζί σας και πολύ δημοφιλές στα παιδιά. Αυτό θα πει απλότητα στο πρωινό χαμηλών υδατανθράκων.

Υλικά για 4 μερίδες

• 6 αυγά
• 4 φέτες ψημένο μπέικον (προαιρετικό)
• 100 γρ τριμμένο κίτρινο τυρί
• θαλασσινό αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180° C.
2. Ψιλοκόβετε το ψημένο μπέικον.
3. Χτυπάτε τα αυγά μαζί με το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέτετε το τυρί και ανακατεύετε.
4. Τοποθετήστε τη ζύμη σε φόρμες για μάφινς και προσθέστε το μπέικον.
5. Τα ψήνετε για 15-20 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος της φόρμας για μάφιν.