"Η τροφή είναι πληροφορίες στα γονίδια μας"
Η τροφή δεν είναι μόνο θερμίδες. Κάθε μπουκιά που τρώμε περιέχει πληροφορίες που λέει στα γονίδια μας πώς να εκφραστούν. Η τροφή κυριολεκτικά έχει την ικανότητα να ενεργοποιεί τα “καλά” μας γονίδια και να απενεργοποιεί τα “κακά” μας γονίδια. Αυτό λέγεται “γονιδιακή έκφραση” και είναι γνωστή ως επιγενετική. Τρώγοντας κακής ποιότητας τρόφιμα δεν αυξάνει μόνο το βάρος, αυξάνει ο κίνδυνος για αυτοάνοσα, υπογονιμότητα, καρδιακά προβλήματα, αυτισμό, διαβήτη και πολλά άλλα.

Ας ευαισθητοποιηθούμε και ας αναρωτηθούμε: “Τι πληροφορίες στέλνω στο σώμα μου;”