Η κετογονική διατροφή είναι ένα διατροφικό σχήμα πολύ χαμηλών υδατανθράκων που προάγει την κέτωση, μια φυσιολογική μεταβολική κατάσταση όπου το σώμα, χωρίς υδατάνθρακες, μετατρέπει το λίπος σε κετόνες (υδατοδιαλυτά μόρια) και τα καίει για ενέργεια. Με άλλα λόγια, η κετογονική δίαιτα είναι ένα biohack που αναγκάζει το σώμα σας να κάψει λίπος (να βελτιώσει την υγεία σας και να αυξήσει την απώλεια βάρους).
Υπάρχουν δύο κύριες στρατηγικές για την είσοδο και την παραμονή σε κέτωση:
- Ακολουθώντας μια κετογονική δίαιτα
- Νηστεία/Αφαγία
Η διατήρηση χαμηλών υδατανθράκων και υψηλών λιπαρών είναι απαραίτητη για την είσοδο και τη διατήρηση της κέτωσης.
Η νηστεία/αφαγία έχει παρόμοια επίδραση στον μεταβολισμό σας. Όταν νηστεύετε, τα κύτταρα σας λειτουργούν με σωματικό λίπος. Το αποτέλεσμα, όπως και με το κετο, είναι μια κετογονική κατάσταση που καίει λίπος.
Πως αυτές οι παρεμβάσεις προάγουν την κέτωση;
Με απλά λόγια, ακολουθώντας μια κέτο διατροφή ή/και νηστεία/αφαγία προάγουν την κέτωση επειδή διατηρούν χαμηλά τα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα. Η χαμηλή ινσουλίνη, με τη σειρά της, σηματοδοτεί τα κύτταρα στο συκώτι σας να αρχίσουν να καίνε λίπος και να παράγουν κετόνες. Επομένως, οτιδήποτε διατηρεί την ινσουλίνη χαμηλή ή βελτιώνει τη λειτουργία της ινσουλίνης, είναι φυσικά κετογονικό.
