Συνταγή για Νηστίσιμα "κεφτεδάκια" με καρύδια και κολοκυθάκι
Ανά μερίδα: 220 θερμίδες, 6γρ πρωτεΐνες, 20γρ λίπος, 8γρ υδατάνθρακες, 3.5γρ φυτικές ίνες

Αυτή η κετογονική μανιταρόσουπα με τη βελούδινη υφή είναι η καλύτερη παρέα για τα κρύα βράδια. Εύκολη, υγιεινή και πολύ νόστιμη, θα γίνει μια από τις πιο αγαπημένες σου χειμωνιάτικες συνταγές. 

Υλικά για 6 μερίδες
• 6 ΚΣ βούτυρο
• 500γρ μανιτάρια σε φέτες
• 2 ΚΣ φρέσκο φασκόμηλο
• 4 φλιτζάνια βραστό νερό
• 1/2 φλ (120ml) γάλα καρύδας Aroy-d

Εκτέλεση
1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε το φασκόμηλο και μαγειρεύετε για ένα λεπτό.
2. Προσθέτετε τα μανιτάρια και τα ανακατεύετε μέχρι τα μανιτάρια να μαλακώσουν και να πάρουν καφέ χρώμα για περίπου 5 λεπτά.
3. Ρίχνετε το νερό και το αφήνετε σιγοβράζει για 5 λεπτά.
4. Με ένα ραβδομπλέντερ τα ανακατεύετε μέχρι να γίνει η σούπα βελουτέ.
5. Στο τέλος ρίχνετε το γάλα καρύδας, ανακατεύετε και σερβίρετε.

Ανά μερίδα: 164 θερμίδες, 16γρ λίπος, 3γρ πρωτεΐνη, 3.6γρ υδατάνθρακες

Το να παραμένουμε σε ένα κετογονικό τρόπο διατροφής μακροπρόθεσμα ως τρόπο ζωής αποτελεί μία πρόκληση. Στην κοινωνία μας δυστυχώς υπάρχουν παντού πολλά δελεαστικά τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες.

Η συγκεκριμένη συνταγή για Μπράουνις με κολλαγόνο και ταχίνι αποτελεί ένα πολύ χαμηλών υδατανθράκων κετογονικό γλυκό χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς ξηρούς καρπούς χωρίς καρύδα κατάλληλο και για πρωινό και για επιδόρπιο. Κατάλληλη για παιδιά και φυσικά για όσους νιώθουν πως θέλουν κάτι γλυκό αλλά δεν επιθυμούν να βγουν από την ωραία μεταβολική κατάσταση της κέτωσης.