Συνταγές για διαβητικούς

“Πατατάκια” Παρμεζάνας Χωρίς Υδατάνθρακες!

Ως γνωστό, είμαι κατά της στέρησης οπότε αν σας λείπουν τα πατατάκια… σας έχω λύση και δεν είναι λαχανικά!
1 μερίδα (5 πατατάκια 5 Κ.Σ.): 108 θερμίδες, 10γρ πρωτεΐνη, 1 γρ υδατάνθρακες
Υλικά: 5 κουταλιές της σούπας (Κ.Σ.) φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα και ρίγανη (προαιρετικό αλλά κάνει τη διαφορά)
Εκτέλεση:

Cookies κολλαγόνου χωρίς αυγό

Αυτά τα μπισκότα έχουν φτιαχτεί με ζελατίνη αντί για αβγό. Επίσης, δεν έχουν αλεύρι μόνο πρωτεΐνη κολλαγόνου. Αυτά τα cookies εκτός του ότι είναι πολύ χαμηλών υδατανθράκων και κατάλληλα για άτομα με διαβήτη ταυτόχρονα είναι κατάλληλα σε όσους έχουν αλλεργία στο αβγό.

 

Cookies ταχινιού με κομματάκια σοκολάτας

Μία κετογονική συνταγή για Cookies ταχινιού με κομματάκια σοκολάτας, χαμηλών υδατανθράκων, χωρίς γλουτένη!

Quiche με σπανάκι

 

Υλικά για 8 μερίδες

Βάση

  • ½ φλ. αλεύρι καρύδας (Μπορείτε να βρείτε το προϊόν ΕΔΩ )
  • ⅓ φλ. βούτυρο κλαριφιέ (ghee)
  • 2 μεγάλα αβγά ελευθέρας βοσκής
  • ½ κ.γλ. μαγειρική σόδα χωρίς γλουτένη
  • ¼ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι

Shape.gr: Συνταγή για Smoothie με γάλα καρύδας και κολλαγόνο

το Hashimoto προκαλεί στο σώμα μια σειρά από ορμονικά προβλήματα που όλα μαζί συνδυαστικά οδηγούν σε αύξηση βάρους (λίπους) στο σώμα. Η συνταγή αυτή βασίζεται στο κετογονικό αυτοάνοσο πρωτόκολλο. Στο Shape Iουνίου, θα βρείτε την πλήρη διατροφή για απώλεια βάρους για γυναίκες με Hashimoto καθώς και ενδεικτικό διαιτολόγιο 14 ημερών. Διαβάστε τη συνταγή για Smoothie με γάλα καρύδας και κολλαγόνο στο shape.gr

Αβοκάντο Μαγιονέζα (χωρίς αβγό!)

Οι περισσότερες μαγιονέζες του εμπορίου έχουν σογιέλαιο ή φυτικά έλαια, τα οποία συνιστώ να τα αποφεύγετε τελείως. Για αυτό καλύτερα είναι να φτιάξετε σπιτική μαγιονέζα με ελαιόλαδο. Στην περίπτωση όμως που δεν θέλετε να φάτε ωμό κρόκο αβγού ή έχετε αλλεργία στο αβγό αυτή η μαγιονέζα είναι μια καλή εναλλακτική. Ήθελα να φτιάξω μια μαγιονέζα χωρίς αυγό που θα εξακολουθεί να είναι μια μεγάλη πηγή υγιεινού λίπους και θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί ως μαγιονέζα σε σαλάτα με τόνο, γαρίδες και κοτόπουλο.

Αλμυρά μάφινς με αλεύρι καρύδας

Όταν ακολουθούμε ως τρόπο ζωής μια διατροφή χωρίς δημητριακά και υδατάνθρακες υπάρχουν κάποιες στιγμές που μας λείπει κάτι αμυλούχο χωρίς απαραίτητα να είναι γλυκό. Για αυτές τις στιγμές έφτιαξα μια πολύ εύκολη συνταγή με αλμυρά μάφινς με αλεύρι καρύδας. Με την προσθήκη λίγων αποξηραμένων βοτάνων, παρμεζάνας και μια μεγάλη πλάκα βούτυρο ζεστό από το φούρνο... η επιθυμία είναι ικανοποιημένη! Είναι πολύ χορταστικά γιατί το αλεύρι καρύδας είναι πολύ πλούσιο σε φυτικές ίνες και φυσικά πολύ χαμηλό σε υδατάνθρακες ενώ υπάρχουν και τέσσερα αυγά σε έξι μερίδες.

Αντιγηραντικό Κετογονικό Παγωτό Βανίλια

 

Για ορισμένα άτομα η πλήρης εξάλειψη της ζάχαρης και των γλυκισμάτων από τη ζωή τους μπορεί να λειτουργεί αλλά με δυσκολίες. Ας είμαστε ρεαλιστές! Το καλοκαίρι στην Ελλάδα κρατάει πολλούς μήνες και όλοι θέλουμε την περιστασιακή απόλαυση ενός premium παγωτού για να δροσιστούμε και όχι μόνο. Δυστυχώς όμως το παγωτό του εμπορίου έχει υπερβολική ζάχαρη, χρωστικές, συντηρητικά και τεχνητές γεύσεις, που το καθιστά ακατάλληλο σε ένα πλαίσιο διατροφής, που έχει στόχο την καλή υγεία. 

Βάφλες πρωτεϊνικές χαμηλών υδατανθράκων

Υλικά για 10 βάφλες 

Ανά μερίδα: 144 Θερμίδες, 8 γρ  Λίπος, 12.2 γρ Πρωτεΐνη, 4 γρ Υδατάνθρακες, 2.1 γρ Εδώδιμες ίνες

Υλικά

Γαριδάκια χωρίς υδατάνθρακες

Πολύ θρεπτικό σνακ για παιδάκια
Ανά μερίδα: 46 θερμίδες, 3,1γρ λίπος, 4.2γρ πρωτεΐνη, ίχνη υδατάνθρακες

Δροσιστικό Frappuccino χαμηλών υδατανθράκων

Ένα υπέροχο καλοκαιρινό ρόφημα. Γλυκό μεν αλλά χωρίς ζάχαρη, χαμηλό σε υδατάνθρακες κρεμώδες και δροσιστικό αποτελεί την ιδανική επιλογή για μια ζεστή ημέρα. Με πλούσια γεύση και άρωμα βανίλια και σοκολάτα ικανοποιεί όλες μας τις αισθήσεις και μας δροσίζει!

Ελεύθερος Τύπος της Κυριακής: Κεφάλαιο "Διαβήτης", Ερωτήσεις & απαντήσεις στο κρίσιμο αυτό θέμα!

Την Κυριακή 20 Μαϊου ο Ελεύθερος Τύπος άνοιξε ένα μεγάλο κεφάλαιο που ονομάζεται "Διαβήτης". Ποια είναι η ιδανική διατροφή για να αντιστρέψετε το δαβήτη; Αρθρογραφεί η κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, Παπαγιαννίδου Ελένη. 

Εύκολες πρωτεϊνικές βάφλες

Ένα γρήγορο και εύκολο πρωτεϊνικό πρωινό χαμηλών υδατανθράκων. Ακόμα και αν δεν το φάτε εκείνη τη στιγμή μπορείτε να το πάρετε μαζί σας ή να το φάτε ως απογευματικό σνακ.

Εύκολη καρμπονάρα με σπαγγέτι Shirataki

Ανά μερίδα: 296 θερμίδες, 26γρ λίπος, 8γρ πρωτεΐνη, 2γρ υδατάνθρακες, 12γρ εδώδιμες ίνες

Εύκολη σπιτική λεμονάδα χωρίς ζάχαρη!

 Ο καύσωνας είναι εδώ αλλά έχω το τέλειο δροσιστικό ρόφημα για εσάς χωρίς ζάχαρη και περιττούς υδατάνθρακες. Όλη η ευχαρίστηση χωρίς καμία ενοχή! Αυτή η λεμονάδα είναι τόσο νόστιμη που δεν θα καταλάβετε ότι είναι χωρίς ζάχαρη. Φροντίστε να το πάρετε σε πάρτι έτσι ώστε όλοι να μπορούν να απολαύσουν μια πιο υγιεινή λεμονάδα χωρίς ζάχαρη και χαμηλών υδατανθράκων.

Εύκολη συνταγή για Μπράουνις χαμηλών Υδατανθράκων!

Μπράουνις ή μπάρες πρωινού.
Ανά μερίδα: 208 θερμίδες, 19γρ λίπος, 9γρ πρωτεΐνη, 2γρ υδατάνθρακες, 1γρ εδώδιμες ίνες

Υλικά για 12 μερίδες

Εύκολο κετογονικό κέικ σοκολάτας - Η συνταγή!

Γνωρίζουμε όλοι πλέον τα οφέλη μιας διατροφής χαμηλών υδατανθράκων. Αυτό που ίσως δεν έχουμε κατανοήσει απόλυτα είναι ότι μπορούμε να απολαμβάνουμε εύκολα και γρήγορα σπιτικά εδέσματα χαμηλών υδατανθράκων που είναι κατάλληλα για διαβητικούς! Σας παραθέτω λοιπόν, μία συνταγή για εύκολο κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι και ελεύθερο γλουτένης!

Εύκολο παγωτό ξυλάκι σοκολάτα

Εύκολο παγωτό ξυλάκι σοκολάτα για μικρούς και μεγάλους!  

Υλικά για 4 μερίδες
• 400 γραμμάρια γάλα καρύδας Aroy-D
• 4 Κ.Σ. ερυθριτόλη με στέβια
• 2 Κ.Σ. κακάο Nestle
• 1/4 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι

Εύκολο παγωτό ξυλάκι φράουλα χαμηλών υδατανθράκων

Εύκολο, δροσιστικό και άκρως απολαυστικό παγωτό με γεύση φράουλα χαμηλών υδατανθράκων!

Ανά μερίδα: 140 θερμίδες, 14γρ λίπος, 1γρ πρωτεΐνη, 1γρ υδατάνθρακες

Εύκολο ψωμί για τοστ χαμηλών υδατανθράκων

Αυτό το ψωμί εκτός του ότι είναι πολύ εύκολο να το φτιάξουμε είναι ακόμα πιο νόστιμο όταν το ψήνουμε άρα κατάλληλο για ψημένο τοστ.
Το φτιάχνετε όπως θα κάνατε ένα κέικ!