Οι κουραμπιέδες δεν ήταν παλιά η αδυναμία μου. Όσο και αν φανεί περίεργο τους έτρωγα το καλοκαίρι στις διακοπές στον παππού και στη γιαγιά στην Καβάλα, που πάντα είχαν ένα κουτί κουραμπιέδες Καρβάλης,  ένα μπισκότο με άρωμα βουτύρου και θρυμματιστό. Ένα ήταν πάντα αρκετό γιατί ήταν τεράστιο.

Μία συνταγή για τις γιορτές και όχι μόνο! Κατάλληλη για διαβητικούς, έχουν δυσανεξία στην γλουτένη και όσους προσέχουν το βάρος τους!

Ποιός μπορεί να αντισταθεί σε αυτό το μικρό βουναλάκι από μελομακάρονα σε μία γιορτινή πιατέλα δίπλα στα χριστουγεννιάτικα στολίδια; Νομίζω ουδείς! Υπάρχει όμως ένα μύθος για τα μελομακάρονα! Ότι πρόκειται για το χριστουγεννιάτικο γλυκό που είναι πιο υγιεινό από τους κουραμπιέδες γιατί φτιάχνονται με ελαιόλαδο (για τα σπιτικά βέβαια).

Υλικά για 10 βάφλες 

Ανά μερίδα: 144 Θερμίδες, 8 γρ  Λίπος, 12.2 γρ Πρωτεΐνη, 4 γρ Υδατάνθρακες, 2.1 γρ Εδώδιμες ίνες

Υλικά